구리농수산물도매시장 방어회 포장 구매 후기 (방어회가격 및 회센터정보)
안녕하세요! 오늘은 제가 구리농수산물도매시장 회센터에서 대방어회를 구매한 이유와, 이곳에서 대방어회를 추천하는 이유를 포스팅해보려고 합니다. 해마다 겨울철이 되면 생각나는 별미인, 대방어! 오늘은 제가 왜 구리농수산물도매시장에서 대방어를 선택했는지, 그리고 대방어 회 구매 정보 등에 대해 알려드리겠습니다.
대방어회를 구매한 이유
1. 겨울이 제철인 대방어, 지금이 가장 맛있다!
대방어는 겨울철인 11월 말부터 2월 말까지가 제철입니다. 이 시기의 대방어는 차가운 바닷물 속에서 활동량이 줄어들며 지방을 축적하기 때문에 살이 통통하고 기름이 풍부하다고 합니다. 그리고 제가 사는 곳에서 가장 가까운 제가 애용하는 수산물 시장인, 구리농수산물도매시장에서는 신선한 겨울 대방어를 좋은 가격으로 구매할 수 있을 거라 기대하고 방문하였습니다.
2. 대방어만의 특별한 맛과 식감
방어는 우선 그 무게로 소방어, 중 방어, 대방어로 나눌 수 있는데요 보통 대방어는 8kg이상을 대방어라고 부릅니다. 이 정도 사이즈가 되는 대방어는 작은 크기의 일반적인 방어보다 크기가 크고, 그만큼 살이 단단하면서도 부드러운 게 특징입니다. 특히, 기름진 맛이 적당히 올라와서 입안 가득 고소함과 풍미를 느낄 수 있습니다. 이 맛은 겨울철에만 즐길 수 있는 대방어의 큰 매력 중 하나입니다.
구리농수산물도매시장에서 대방어회를 구매하는 팁
1.구매 시간은 가급적 오전을 추천합니다.
모든 도매시장이 마찬가지이지만, 이곳 역시도 물건들은 늦은 밤 혹은 새벽에 입고가 됩니다. 그러니 가급적 신선도가 아주 좋은 물건을 구하려면 오전에 가는 게 좋은 것은 당연하겠죠?
2. 대방어는 꼭 한 마리를 다 살 필요가 없습니다.
8kg이 넘는 대방어를 개인이 다 구매하기는 현실적으로 어렵습니다. 대방어 시세로 따져도 8kg 한 마리를 구매하려면 30만원 이상이 들기 때문입니다. 하지만 실제 수산 전문 시장에 가시면 그날그날 바로 대방어를 잡아서 부위별로 분할해서 판매를 합니다. 그러니, 작은 소방어 한마리를 구매하기 보다는 이미 잡아놓은 대방어의 신선도를 잘 살펴서 분할로 구매하는 방법이 가장 좋습니다. 단, 이 경우 대방어를 잡은 상태를 보는게 중요한데요, 가장 눈여겨 보면 좋은 점은 피를 잘 뺏는지 여부 입니다. 보통 대방어 한마리를 잡을 때 피를 빼는 시간이 15분 정도는 걸리게 되는데요, 이 피를 빼는 것 또한 노하우라서 피를 잘 빼는 집과 아닌 집의 차이는 바로 방어의 상태만 봐도 알 수 있습니다.
대방어의 피를 잘 빼야 하는 이유는, 피가 제대로 빠지지 않으면 비린맛이 나기 때문입니다. 그러니 꼭 분할된 대방어를 보신다면 피가 잘 빠졌는지를 살펴보세요. 아래에서 이어서 설명드리도록 하겠습니다.
구리 농수산물도매시장 방어회 가격 정보
분할하여 파는 대방어 회 살펴보기
저는 보통 구리 농수산물 도매시장에 가면 수산 2동에 있는 가게들을 먼저 들러 보는데요, 단골로 가는 가게에 모처럼 가보았더니 12kg 정도의 대방어를 오늘 잡아두셨더라고요. 추운 날씨 속에, 진열된 대방어를 직접 무게도 달아보았는데요.
반쯤 분할된 대방어는 6.4킬로가 나왔습니다. 아마 나머지 부위가 있었다면 딱 12킬로 정도 되었을 것 같은 대방어입니다. 이 대방어는 핏기가 정말 깔끔하게 잘 제거되어 있었는데요, 오늘자 대방어 시세는 킬로당 35,000원이었습니다. 대체로 가게들마다 비슷한 금액에 판매를 하니 이제부터는 시장을 둘러보며 어떤 집 물건이 좋은지 찾아보는 재미있는 보물찾기 시간 정도가 남았습니다. 그럼 모처럼 시장에 왔으니 다른 가게들도 구경을 좀 해봐야겠죠? 그전에 아까 설명드린 피가 잘빠진 대방어와 그렇지 않은 대방어를 보여드리겠습니다.
왼편은 피가 잘 빠진, 손질이 잘된 대방어회입니다. 그리고 우측은 한눈에 보아도 핏기가 덜 빠져서 얼음에도 피가 좀 뭍은 대방어인데요, 대방어는 피가 제대로 빠지지 않으면 비린맛이 심할 수 있으니, 가급적이면 우측과 같은 물건은 피하시는 걸 추천드립니다.
대방어 회 가격 알아보기
구리농수산물도매시장의 방어회 시세는 전체적으로 비슷했는데요 (가게마다 + - 10,000 정도 오차가 있을 수는 있습니다) 아래 이미지를 참고하시면 보통 이 정도 시세에 대방어를 파는구나라고 아실 수 있을 것 같습니다.
대방어회 시세 정보
- 2인분 (소) 50,000원
- 3인분 (중) 70,000원
- 4인분 (대) 90,000원
- 특대 사이즈 110,000원
구리농수산물도매시장은 참고로 수산 2동 이외에도 D동 쪽에도 수산물 시장이 크게 형성되어 있었습니다. 수산 2동에서 나와서 그대로 길을 건너 입구로 들어가면 D동 활어전문매장으로도 가보실 수 있는데요, 아래에서 이어서 D동 방문 후기, 그리고 제철 굴과 방어회 구매 후기를 써보겠습니다.
구리농수산물 도매시장 D동 활어전문매장 방문 후기
선어와 활어 모두 구매가 가능한 D동
수산 2동은 건어물과 활어회 가게, 젓갈가게가 많이 있었다면, D동 건물에는 선어와 활어회가게가 잘 형성되어 있었습니다. 그래서인지 이쪽이 좀 더 붐비는 느낌이더라고요.
수산 2동에서 D동까지는 약 5분 정도 걸으면 도착할 수 있는 거리였는데, 가는 동안 가판대에 판매하는 다양한 수산물을 보는 재미가 있었습니다. 대체로 정말 신선한 물건들이 많았습니다.
방문객들도 정말 많았는데요, 저희가 방문한 늦은 오후에는 마감 떨이도 하고 있어서, 아주 저렴하게 좋은 물건을 구매할 수 있기도 했습니다.
물곰, 양미리, 도루묵, 대구, 삼치등을 많이 볼 수 있었는데, 삼치는 낚시로 잡은 대삼치였습니다. 그 외에도 제철 생굴도 판매하고 있었는데요, 굴 같은 경우에는 1근에 10,000원 또는 사이즈가 좀 더 큰 건 1근에 13,000원 정도 했습니다. 그럼 이제 회를 구매하러 가볼까요?
마감 세일로 구매한 방어회
오늘은 D동 활어회전문매장에서 방어회를 구매해 보기로 했는데요, 가격은 수산 2동과 비슷했습니다. 단 저희가 구매할 때에는 마감세일을 마침 했습니다. 시간상으로 오후 5시 반 정도였는데요, 덕분에 5만 원짜리 대방어회(소)를 30,000원에 구매할 수 있었습니다.
저희가 구매했던 가게에서도 마찬가지로 대방어를 분할해서 판매하고 있었습니다. 그리고 굴도 하프셀처럼 포장해서 판매를 하더라고요. 굴은 1 접시, 12조각에 10,000원이었는데, 이렇게 대방어회와 굴 1 접시 해서 40,000원에 구매를 했습니다. 정말 혜자 로운 가격!
구매한 대방어회를 집에 와서 꺼냈습니다. 양도 많고, 안에 약간의 무순과 고추냉이도 들어있습니다. 그리고 사진에 나오지는 않았지만 회용 간장과 김도 2개를 주셨더라고요. 2인이 먹기에 정말 좋은 사이즈였고 기본 구성이 다 돼있는 점이 정말 좋았습니다. 단, 막상 먹어 보니 김과 무순에 싸 먹는 게 너무 맛있더라고요. 다음번에 대방어 회를 또 구매하러 간다면 무순을 별도로 마트에서 사 와야 할 것 같아요.
제철 굴도 비리지 않고 신선한 맛이라 좋았습니다. 보통 20조각 정도로 구성된 하프셀이 25,000원 정도이니 아주 싸다고는 할 수 없지만, 직접 손질하지 않고 생굴회를 먹기에 이 정도면 괜찮은 것 같습니다.
대방어 회 맛있게 먹는 방법
회를 포장해서 구매하면 기본적인 구성품을 챙겨 주기는 하지만 충분하지 않을 수 있습니다. 그러니 가급적이면 김, 조미되지 않은 감태김과 무순을 넉넉하게 구매해서 집에서 드시면 좋습니다. 그리고 고추냉이 간장뿐만이 아니라 약간의 참기름장도 만들어서 참기름장+고추냉이간장에 찍어서 드시면 더욱 고소한 맛이 나서 좋습니다.
대방어회, 지금 바로 즐겨보세요!
구리농수산물도매시장 회센터에서 구매한 대방어회는 제철의 신선함과 고소한 맛을 제대로 느낄 수 있는 겨울철 별미였습니다. 요새 어디 가서 2인이 괜찮은 저녁식사 한번 하려면 10만 원은 우습게 쓰게 되는데요, 그러고도 만족스럽지 않은 경험을 해보신 적이 많으시지 않나요? 그럴 바에는 이번 주말에는 이렇게 시장에 가서 시장 구경도 하고, 신선한 재료를 사 와서 식사를 해보시는 건 어떠실까요? 일반 횟집에서는 너무 비싸서 먹기 힘든 대방어회 직접 포장하시면 이렇게 가성비가 좋으니, 여러분도 꼭 드셔보시길 바랍니다.
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